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Recettes de cuisine - GALETTE DES ROIS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

RECETTE DE GALETTE DES ROIS
AUX PEPITES DE CHOCOLAT

 
Ingrédients :               -200g de farine
                                      -100g de beurre (coupé en petits morceaux)
                                      -100g de sucre en poudre
                                      -100g de pépites de chocolat
                                      -100g de crème fraîche (20cl)
                                      -1 jaune d’œuf
                                      -1/2 cuillère à café de sel fin
 
Matériel :                     -1 saladier
                                      -1 fouet
                                      -1 cuillère en bois
                                      -1 moule rond
                                      -un rouleau
                                      -1 fourchette
                                      -1 cuillère à café
                                      -1 fève
                                      -1 pinceau de cuisine
                                      -1 bol
 

  1. Mettre la farine dans le saladier et ajouter le beurre ramolli, coupé en petits morceaux

  2. Mélanger sans pétrir : les morceaux de beurre sont simplement enrobés de farine.

  3. Faire un puits et mettre au centre 75g de sucre, le sel, la crème et les pépites de chocolat.

  4. Mélanger rapidement le tout et mettre la pâte en boule toujours en évitant de pétrir.

  5. Etaler avec la paume de la main sur une surface farinée et plier la pâte en 4 (en 2 puis en 2)

  6. Etaler à nouveau au rouleau en formant un disque d’environ 2 cm d’épaisseur.

  7. Glisser une fève.

  8. Beurrer le moule et y déposer le disque.

  9. Faire des décorations à la surface du disque en grattant légèrement avec la fourchette.

10. Dorer le dessus du disque au jaune d’œuf à l’aide du pinceau.
11. Saupoudrer avec le reste de sucre.
12.Mettre au four à 170°C pendant environ 50 minutes.

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10_-_SEMAINES_DU_3_AU_14_FEVRIER_recette_de_galette_des_rois_p2.jpg

Date de création : 24/03/2020 @ 22:16
Dernière modification : 24/03/2020 @ 22:16
Catégorie : Recettes de cuisine
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Texte à méditer :  Une visite bien sympathique d'une artiste à l'école. Selma Lecurieux. (vie de classe des ce2 cm1)


  
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